＜“あん肝”豆知識＞

店内で丁寧に仕込んだ「あん肝」は、その豊かな風味と口溶けの良さが自慢の逸品です。

新鮮な材料を使用し、職人の技が光る仕上がりで、

濃厚な旨味と繊細な食感が一度食べたら忘れられない特別な味わいを生み出します。

さらに、お酒との相性も抜群。当店自慢の厳選地酒や白ワインと合わせることで、

より一層贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

一度食べたら忘れられない、極上の「あん肝」。ぜひご堪能ください。

 

 

＜いま旬！商品紹介＞

あん肝ポン酢

厳選された新鮮なアンコウの肝を、熟練の料理人が丁寧に下処理し、店内で仕上げた逸品です。
なめらかな食感と濃厚な旨味が特徴で、「ポン酢」との相性は抜群。
肝の芳醇な香りとポン酢の爽やかな酸味が織りなす絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。
期間限定の人気メニューですので、お早めのご注文をおすすめいたします。
地酒とともにぜひご堪能ください。

 

あん肝チーズリゾット

厳選した牡蠣とあん肝を贅沢に使用した、冬の味覚をたっぷり詰め込んだ極上のリゾットです。
濃厚なあん肝の旨味と、牡蠣の磯の香りが見事に調和し、チーズの風味が全体を優しく包み込みます。
クリーミーな口当たりと素材本来の旨味を引き立てる深い味わいは、寒い季節にぴったりの一品。
※ご注文をいただいてから調理いたしますので、ご提供まで少々お時間をいただきます。

 

黒むつ炙り刺身

高級魚として知られる「黒むつ」を炙りで仕上げた極上の刺身。
表面を軽く炙ることで引き出される上品な脂の甘みと、刺身本来の旨味が絶妙に
調和します。添えられた藻塩が黒むつの味わいをさらに引き立て、奥深い味覚をお楽しみいただけます。
炙りの香ばしさとともに広がる上質な脂の風味を、ぜひご堪能ください。

 

黒むつ炙り握り（三貫）

高級魚「黒むつ」を贅沢に使用した炙り握り寿司です。
表面を丁寧に炙ることで、とろけるような脂の旨味と香ばしい香りが広がります。
店内で熟練の職人が心を込めて握った寿司は、口の中でほどけるような食感と
黒むつ本来の上品な旨味を堪能いただけます。特別なひとときをお楽しみください。

 

※当日の漁および、仕入れ状況により、ご提供できない場合がありますので、予めご了承ください
※商品写真の盛付けはイメージです。実際の商品とは異なる場合があります

 

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