伊豆料理　初かつおのうずわ(生青とうからし味噌なめろう)658円

静岡県東部、特に伊豆地方で古くから親しまれてきた郷土料理“うずわ”
その魅力は、初かつおの新鮮な味わいと青唐辛子、味噌を巧みに組み合わせた風味にあります。

「さくら水産」では、この伝統を活かしつつも新しい感覚を加えた「初かつおの“うずわ”」を提供
新鮮な初かつおを贅沢に使用し、ピリリとした生青とうの辛味、味噌の濃厚なコクが絶妙に絡み合い、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。
このメニューは、お食事としてはもちろんのこと、地酒との相性が抜群！
伊豆ならではの地酒とともに味わえば、料理の旨味がさらに引き立ちます。

また、締めの一品としておすすめなのが、お茶漬け。
ほんの少し“うずわ”をお茶漬けに加えるだけで、新鮮なかつおの風味と、青唐辛子の香りが織りなす贅沢な味わいを楽しむことができます。

濃厚で風味豊かな“うずわ”に合わせるなら、辛口でキレのある地酒が理想的。
料理とお酒が互いの魅力を引き立てる絶妙な組み合わせを、ぜひ体感してみてください。

さくら水産がお届けする伊豆ならではの味覚を、この「初かつおのうずわ」で存分にお楽しみください。