いま旬！豊洲市場直送「黒むつ」
＆店内仕込み「あん肝」
「人気メニュー」ランキング発表
腕利きバイヤーが老舗の仲買人と豊洲市場で仕入れた「黒むつ」と
各店の凄腕の調理スタッフが丁寧に調理した「あん肝」をお届け！
～今月の「いま旬！」メニュー人気ランキングをご紹介～
第１位：海のフォアグラ「あん肝ポン酢」
厳選された新鮮なあん肝を使用し、さっぱりとしたポン酢で食べる一品。
濃厚な旨味と爽やかな酸味が絶妙なハーモニーを再生します。
第２位：「黒むつ炙り刺身」
脂のった黒むつを丁寧に炙り、旨味を閉じ込めました。
表面は香ばしく、中はしっとりとした食感をお楽しみいただけます。
第３位：「黒むつ炙り握り」
炙った黒むつの香ばしさと、シャリの程よい酸味が見事にマッチします。
第４位：「あん肝チーズリゾット(牡蠣入り)」
濃厚なあん肝とチーズ、新鮮な牡蠣を贅沢に使った創作料理。
素材の旨みが溶け合い、まろやかな味わいに仕上げました。
いずれも職人が厳選した食材と確かな技術で仕上げた自信作です。
ぜひご賞味ください。
※当日の漁および、仕入れ状況により、ご提供できない場合がありますので、予めご了承ください
※商品写真の盛付けはイメージです。実際の商品とは異なる場合があります